Όσοι είμαστε πάνω από 30 ετών, θυμόμαστε πολύ έντονα την εποχή που με 200 δραχμές έπαιρνες 4 καλαμάκια. Θυμόμαστε πολύ χαρακτηριστικά την εποχή που με 1.5 ευρώ έπαιρνες 1 τυλιχτό και ένα καλαμάκι. Δεν είναι πολύ μακριά η εποχή που το 1.5 ευρώ θεωρείτο πολύ ακριβό, κάπου στις αρχές της οικονομικής κρίσης. Θυμόμαστε τότε σουβλατζίδικα να κάνουν προωθητικές ενέργειες και να πουλάνε το τυλιχτό 1 ευρώ και να ενθουσιαζόμαστε. Και σήμερα…Σήμερα με 1.5 ευρώ παίρνεις μιάμιση πίτα. Σκέτη. Χωρίς τίποτα μέσα. Αυτό, όμως, δεν ισχύει παντού. Υπάρχουν ακόμα γαλατικά χωριά που αντιστέκονται.
Τι είναι άραγε φθηνό στη σημερινή Αθήνα; Αν μιλάμε για τυλιχτό, οτιδήποτε από 3.5 ευρώ και κάτω, θεωρείται φθηνό. Αν μιλάμε για καλαμάκι, οτιδήποτε από 2.4 ευρώ και κάτω θεωρείται φθηνό. Κι αφού μπορούμε να συμφωνήσουμε σε αυτό, τότε πώς θα χαρακτηρίζαμε ένα καλαμάκι που έχει τιμή 1.5 ευρώ; Παλαβομάρα!
Το «Καλαμάκι Μόνο» δεν είναι κάποιο πολύ παλιό μαγαζί που λειτουργεί για δεκαετίες έτσι, ώστε να πεις ότι αντιστέκονται χρόνια. Είναι ένα καινούργιο σουβλατζίδικο, άνοιξε τέλη Σεπτεμβρίου του 2024 στη Ρόμβης στο κέντρο της Αθήνας και γι’ αυτό είναι σοκαριστική τέτοια τιμή. Τόσα κόστη λειτουργίας κτλ., σκέφτεσαι ότι ο ιδιοκτήτης πρέπει να έχει λεφτά για πέταμα. Ή, μήπως, απλά δείχνει ότι αν υπάρχει θέληση, τελικά μπορούν να μη φτάσουν οι τιμές στα 5 ευρώ στο τυλιχτό και στα 3 ευρώ στο καλαμάκι;
Εδώ θα βρεις ένα μόνο πράγμα, το οποίο αιτιολογεί κάπως τις τιμές: καλαμάκι χοιρινό. Τίποτε άλλο. Και σε εκδοχή τυλιχτού με τομάτα, κρεμμύδι και γιαούρτι, στα 2.80 ευρώ. Το τυλιχτό του είναι το 2ο πιο φθηνό στην Αθήνα, πάντα μετά τη Βόλβη που είναι στα 2.3 ευρώ από το κατάστημα και στα 2.6 ευρώ από παραγγελία.
Ίδια φιλοσοφία έχει και αυτό το μαγαζί. 1.5 ευρώ το καλαμάκι αν πας και το πάρεις από εκεί, 1.7 αν το παραγγείλεις. Σε μια εποχή που οι εταιρείες διανομής φαγητού αρχίζουν να λειτουργούν όλο και πιο «ληστρικά» ως προς τις υπηρεσίες delivery που παρέχουν και φτάνεις να δίνεις ως και 3 ευρώ σε κάποιες περιπτώσεις, οι άνθρωποι που σε αντιμετωπίζουν τίμια, πρέπει να παίρνουν ανταπόδοση και να βγάζεις από τη μέση τους μεσάζοντες για να παίρνουν όλο το ποσό στην τσέπη τους και να κερδίζεις κι εσύ 20 λεπτά. Φαίνονται λίγα, αλλά αν το δεις στα 3 καλαμάκια που θα πάρεις και Χ2 φορές την εβδομάδα, είναι 1.2 ευρώ, σχεδόν ένα ακόμα καλαμάκι.
Και το μαγαζί έχει συνολικά μια φιλοσοφία μερακλίδικη και γοητευτική. Δύο φίλοι το άνοιξαν γιατί το είχαν παιδικό όνειρο, έβαλαν έναν ψήστη από τους καλύτερους να ψήνει τα καλαμάκια χοιρινής πανσέτας και να τα περνάει μετά από το λεμονόνερο και ανταμείβονται. Κι ο χώρος του είναι νοσταλγικά ωραίος, σε κάνει να νομίζεις ότι μπήκες σε χρονομηχανή.
Τι άλλο να ζητήσεις;
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
