Σας είχαμε αναφέρει πριν λίγo καιρό εδώ, για το εστιατόριο Πλυτά που άνοιξε στη Γούβα, στην Πλατεία Πλυτά, μια άγνωστη μέχρι τότε, γειτονιά. Στις πρώτες 5 μέρες λειτουργίας της, αυτή η ψησταριά-αναψυκτήριο (έτσι τη συστήνουν οι 4 δημιουργοί της), έχει φέρει στη Γούβα πλήθος κόσμου που δεν τη γνώριζε, που έχει τα στέκια του στο Κολωνάκι, το Παγκράτι, την Κηφισιά, το Ψυχικό και έχει φέρει έναν αέρα αλλαγής στην περιοχή.
Φυσικά, όλοι πάνε εκεί για να φάνε τα αλμυρά πιάτα του μενού που είναι, ως επί το πλείστον, βγαλμένα από ονειρικές στιγμές του παρελθόντος, σαν εκείνο το πολύτιμο συναίσθημα που έχουμε από τις φορές που μας πήγαινα οι γονείς μας σε ταβέρνα και τρώγαμε αφειδώς πατάτες τηγανητές.
Κι ενώ ο ενθουσιασμός επικρατεί για τα αλμυρά, όσοι είχαν την τύχη να δοκιμάσουν τα γλυκά, ιδίως όμως το γαλακτομπούρεκο, έβαλαν όλα τα υπόλοιπα πιάτα στη 2η θέση και κάτω.
Το γαλακτομπούρεκο το πετύχαμε μόλις είχε βγει από τον φούρνο. Ο σερβιτόρος μας είπε «είστε ή πολύ τυχεροί ή πολύ άτυχοι». Το πρώτο σκέλος το καταλάβαμε, το δεύτερο όχι. Ίσως εννοούσε ότι θα πρέπει να περιμένουμε να κρυώσει για να το φάμε. Σιγά που περιμέναμε. Αν δεν καεί η γλώσσα, δεν έχει αξία. Πήραμε το πηρούνι, κόψαμε τη μπουκιά, είδαμε την κρέμα να ρέει από τα φύλλα, μυρίσαμε το σιρόπι με το πορτοκάλι, ανοίξαμε το στόμα μας και μετά…αυτό ήταν!
Ο Σπύρος Πεδιαδιτάκης, ο εις εκ των 4 δημιουργών του Πλυτά, υπεύθυνος για τα γλυκά, κατάφερε με αυτό το γλυκό να διαγράψει τα γλυκά της γιαγιά μας ή όσα μας έφερνε ο πατέρας μας από τον φούρνο/ζαχαροπλαστείο τις Κυριακές.
Ναι, είναι το Νο1 γαλακτομπούρεκο
Το γαλακτομπούρεκο είναι το αγαπημένο μας γλυκό, όπερ σημαίνει πως το έχουμε δοκιμάσει από πολλές μεριές. Το Κοσμικόν είχε μέχρι πρότινος την παλλαϊκή πρωτιά. Όχι πια. Ούτε και αυτό που είχαμε γράψει εδώ.
Τώρα, εσείς πολύ λογικά θα μας θεωρείτε αναξιόπιστους που το έχουμε ξαναγράψει και ξαναγράψει. Τελευταία φορά όμως, το ορκιζόμαστε. Δε θα χρειαστεί άλλη. Προκαλούμε όποιον θέλει, να πάει να το δοκιμάσει και μετά να μας πει αν υπερβάλαμε ή κάναμε clickbait. Αυτή τη φορά όχι. Γιατί αυτή τη φορά όχι; Διότι εκτός της κρέμας που ακόμα και την επόμενη μέρα -ναι, πήραμε και για το σπίτι- είναι καταπληκτική, έχει και παγωτό καϊμάκι, δικής τους παραγωγής, που επίσης μαμεί και δέρνει.
Στο «Πλυτά» έχει και μια σοκολατόπιτα με παγωτό κι αυτή, και βουτηγμένη σε αλμυρή καραμέλα, έχει κι ένα μιλφέιγ που το σέρβις το προτείνει ως το καλύτερο του μενού, αλλά έχουν άδικο, είναι ένα οκ μιλφέιγ, δεν τρελαθήκαμε, και μετά ό,τι πετύχετε στο μενού στα αλμυρά. Περί τα 16-20 πιάτα περιλαμβάνει το μενού, μαζί με τα πιάτα ημέρας, στα οποία ξεχωρίζουμε τα καρότα στα κάρβουνα με κυανό τυρί, τα φασόλια τσαούλια, τον κόκορα με λαζανάκια, τα παντζάρια τσιγαρέλι, τη χορτόπιτα…Ε, αυτά, μη σου κάνουμε και τόσο spoiler, να έχεις τη χαρά της ανακάλυψης. Άλλωστε, το μισό μενού αλλάζει ως και 2 φορές τη μέρα.
Να πούμε, τέλος, πως είναι και φθηνό. Αν δηλαδή πάτε μια παρέα 6 ατόμων και πάρετε όλα τα πιάτα στο μενού και 2 μπουκάλια κρασί, θα έχετε χορτάσει στο έπακρο και θα έχετε δώσει 35-40 ευρώ το άτομο. Ναι, φαίνεται πολύ, αλλά welcome to the new norm. Δεν υπάρχει πια στην Αθήνα φθηνό με κάτω από 35 ευρώ, εκτός κι αν μιλάμε για σουβλατζίδικα.
Τέλος πάντων, βουρ για Πλυτά και το γαλακτομπούρεκο.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
