Είναι γνωστό τοις πάσι ότι είναι πιο εύκολο να βρεις τα νούμερα του Τζόκερ (χωρίς να είσαι ο Φραπές) παρά θέση πάρκινγκ στην Καλλιθέα. Παρόλα αυτά αξίζει και με το παραπάνω να ταλαιπωρηθείς λίγο για να γευτείς ένα αριστούργημα νοστιμιάς.
Γιατί όταν, ο προορισμός είναι το «La Maison – Fine Pastry», όλα αυτά παύουν να έχουν σημασία. Διότι εδώ δεν μιλάμε απλώς για ένα καλό ζαχαροπλαστείο, αλλά για έναν γλυκό προορισμό, που έχει κάνει τη σοκολάτα τέχνη και έχει αποκτήσει φανατικό κοινό.
Πίσω από το μικρό, κομψό μαγαζί βρίσκεται ο βραβευμένος pastry chef Θανάσης Τσαγκλιώτης. Με πορεία σε καταξιωμένα ζαχαροπλαστεία στην Ελλάδα και την Αγγλία, το 2014 άνοιξε «το Σπίτι» του, ένα εργαστήριο υψηλής ζαχαροπλαστικής με έμφαση στην πρώτη ύλη και την τεχνική αρτιότητα. Η φήμη του La Maison δεν χτίστηκε από διαφήμιση, αλλά από στόμα σε στόμα: μέσα από σοκολατάκια που εντυπωσιάζουν όσους τα δοκιμάζουν, με συνδυασμούς που δεν ξεχνάς εύκολα.
Το πάθος για αυθεντικά υλικά είναι εμφανές. Σοκολάτες χωρίς φοινικέλαια, με γαλλικό βούτυρο με 82% λιπαρά, σαντιγί από πραγματική κρέμα γάλακτος, φρούτα που αγοράζονται νωπά και επιλέγονται με αυστηρά κριτήρια. Όλα αυτά οδηγούν σε πεντανόστιμα γλυκά με ένταση και συνέπεια.
Κορωνίδα του καταστήματος, τα περίφημα σοκολατάκια του. Γεμιστά με πραλίνες, φρούτα, καραμέλα ή μπαχαρικά, με επικάλυψη bitter ή γάλακτος, αποτελούν ένα γευστικό ταξίδι. Συνδυασμοί όπως μπίτερ σοκολάτα με μαύρο τσάι και ταχίνι ή σοκολάτα γάλακτος με berries και βανίλια, φανερώνουν την ευρηματικότητα του δημιουργού τους. Κάθε μπουκιά είναι μια μελετημένη εμπειρία, φτιαγμένη με ακρίβεια και φαντασία.
Δεν είναι τυχαίο ότι πελάτες έρχονται από όλες τις περιοχές της Αθήνας μόνο και μόνο για αυτά τα σοκολατάκια. Γιατί δεν είναι «γλυκά», είναι υπογραφές. Signature creations με την υπογραφή La Maison!
Γλυκές αποδείξεις ότι η ποιότητα, όταν είναι αληθινή, ταξιδεύει πολύ πιο μακριά από τα σύνορα μιας γειτονιάς. Ακόμη κι εάν σε αυτή τη γειτονιά δυσκολεύεσαι να βρεις θέση πάρκινγκ…
