Ταιριάζουν μαζί οι λέξεις «χασαποταβέρνα» και «εστιατόριο»; Στην εποχή μας όλα μπορούν να ταιριάξουν, ακόμα και εκείνα που φαντάζουν παράταιρα ή, έστω, όχι τόσο κοντινά, συναντιούνται. Έτσι, τούτες οι δύο λέξεις, οι δύο φιλοσοφίες, συναντήθηκαν πριν από 1.5 χρόνο στην Αργυρούπολη, όταν εμφανίστηκε στην περιοχή το Μεδούλι, ένα μπριζολάδικο, ένα chop house, όπου θα συναντηθείς κι εσύ με τις premium κοπές για μπριζόλα και θα βρεις το στέκι σου αν είσαι στα νότια προάστια και σε κοντινές περιοχές. Οκ, αν μένεις στα βόρεια ή αλλού, έχει κι εκεί πορτοκαλιές, δε χρειάζεται να «ξεγειτονιάζεσαι».
Το Μεδούλι είναι ένα από εκείνα τα σπάνια μαγαζιά με ταυτότητα. Που είναι ένα πράγμα και αυτό πληρώνεις, αυτό αγοράζεις, γι’ αυτό πας. Δε θα πας εκεί και θα το κρίνεις αν δεν πιεις καλό κοκτέιλ ή αν δε βρεις avocado toast και poached eggs και μετά μπέργκερ ή ταλιατέλες αλά κρεμ. Μπριζόλα ζητάς, κρέας, και γι’ αυτό θα κριθεί. Κρίθηκε ήδη, δεδομένου ότι 1.5 χρόνο μετά το άνοιγμά του, αντέχει ακόμα σε μια γειτονιά που οι Αθηναίοι δεν την έχουν στα ραντάρ τους. Η Αργυρούπολη είναι προορισμός για Αργυρουπολίτες, Ηλιουπολίτες, άντε να βάλουμε και τους κατοίκους Αλίμου και Μπραχαμίου. Δεν είναι και η πιο μεγάλη αγορά.
Η αντοχή του πιστώνεται στο φαγητό του που φέρνει κόσμο από μεγαλύτερο εύρος περιοχών της Αθήνας, με πρώτο πολιορκητικό κριό ένα πιάτο ορεκτικό, που στέκει σαν κυρίως. Το μεδούλι με ψωμί καψαλιστό και chimichurri sauce, έχει καταφέρει να γίνει το trademark, τόσο γιατί αυτό είναι και το όνομα του μαγαζιού όσο και γιατί προσφέρει γευστική θαλπωρή στους κρεατοφάγους. Αν κάνεις το μαγαζί στέκι σου, μια-δυο φορές την εβδομάδα πετάγεσαι για να φας το μεδούλι και μετά να πας σπίτι σου ξαλαφρωμένος από σκοτούρες.
Όταν πας, βέβαια, με παρέα, εκεί οι επιλογές που ανοίγονται μπροστά σας είναι τέτοιες που δε γλυτώνετε εύκολα τα 50 ευρώ το άτομο, αν υποθέσουμε ότι είστε τουλάχιστον 5. Διότι θα πάρεις σίγουρα την Tri-tip μπριζόλα, θα πάρεις τη Hanging Tender, θα πάρεις T-Bone, θα πάρεις και τη Flat Iron. Τουλάχιστον 4 από τις 7 μοσχαρίσιες. Μετά, θα πάρεις το κοτόπουλο στη βέργα και τα pork ribs. Θα πάρεις και 2 μερίδες από τις διπλοτηγανισμένες πατάτες-βραχάκια. Μαζί με ένα από τα λίγα και καλά (6 τον αριθμό) κρασιά του, μάνι μάνι βγήκε. Αλλά αξίζει κάθε ευρώ που θα δώσεις.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Κι ο λόγος δεν είναι άλλος από τον σεφ και ιδιοκτήτη Γιάννη Μουζακίτη που πήρε τη γνώση από την οικογένειά του που έχει ψητοπωλεία στην Πάτρα και την εξέλιξε με γνώση πάνω στη μπριζόλα και στο πώς θα κάνεις το καλύτερο για το κρέας. Γι’ αυτό και το Μεδούλι έχει τους ιδανικούς χώρους αποθήκευσης για τα κρέατα του.
Αν δεν έχει τύχει να βρεθείς στο Μεδούλι, πήγαινε και θα μας θυμηθείς.
📍Αλεξιουπόλεως 31, Αργυρούπολη
