Το Ex Machina, το εστιατόριο του Άνταμ Κοντοβά στο Παγκράτι, ανοίγει ένα νέο κεφάλαιο στη γαστρονομική σκηνή της Αθήνας, φιλοξενώντας στις 29 Νοεμβρίου το διάσημο λονδρέζικο Bistro Freddie. Ο Άνταμ Κοντοβάς, γνωστός για την προσωπική και ανυπότακτη κουζίνα του, ενώνει τις δυνάμεις του με τη νέα γενιά της βρετανικής γαστρονομίας, παρουσιάζοντας ένα μενού που παντρεύει την αυθεντικότητα της ελληνικής πρώτης ύλης με τη σύγχρονη British–French φιλοσοφία.
Το Bistro Freddie, μέλος του ομίλου HAM Restaurants, αποτελεί σημείο αναφοράς στη νέα γενιά bistro του Λονδίνου. Με προσεγμένη αισθητική που παραπέμπει σε κλασικό γαλλικό bistro και μενού που συνδυάζει την τεχνική της γαλλικής κουζίνας με την ποιότητα της βρετανικής πρώτης ύλης, έχει κατακτήσει κοινό και κριτικούς. Τη βραδιά στην Αθήνα θα ηγηθεί η Head Chef του Bistro Freddie, Alex Henderson, η οποία με κλασική τεχνική, καθαρή γεύση και σεβασμό στην εποχικότητα των υλικών, εκπροσωπεί τη νέα γενιά της λονδρέζικης κουζίνας.
Το ειδικά σχεδιασμένο μενού για τη βραδιά συνδυάζει την δημιουργικότητα του Ex Machina με την τολμηρή φιλοσοφία του Bistro Freddie. Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν signature πιάτα όπως πατέ συκωτιού κοτόπουλου με τσάτνεϊ κυδωνιού και ψωμί σίκαλης, prawn toast με jamón ibérico και πάστα XO, τοστάδα καρπάτσιο μοσχαριού με παντζάρι και καπνιστό τυρί, καθώς και κύρια πιάτα όπως το Bottomless pasta με μανιτάρια, foie gras και μαύρη τρούφα και το Μαύρο Βούδι με σάλτσα πιπεριού. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με ένα pre-dessert από αχλάδι, γιαούρτι, τζίντζερ και κάρδαμο και το διάσημο sticky toffee pudding με παγωτό βανίλιας. Οι πιάσεις συνοδεύονται από επιλεγμένες ετικέτες κρασιών που ενισχύουν την έννοια του “bistro dining”.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Η ατμόσφαιρα στο Ex Machina, με την ανοιχτή κουζίνα και τη θερμή φιλοξενία, επιτρέπει στους καλεσμένους να παρακολουθήσουν από κοντά τη δημιουργία των πιάτων και να ζήσουν την εμπειρία της haute casual κουζίνας. Η γειτονιά του Παγκρατίου προσθέτει μια αστική γοητεία στην όλη εμπειρία, συνδυάζοντας την κομψότητα με την αίσθηση γειτονιάς, καθιστώντας τη βραδιά μοναδική και προσιτή ταυτόχρονα.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Το event αυτό αποτελεί teaser για όσα έρχονται στο Ex Machina, καθώς ο Άνταμ Κοντοβάς προγραμματίζει για το 2026 μια σειρά από “4 hands dinners” με διεθνείς σεφ, επιβεβαιώνοντας τη θέση του εστιατορίου ανάμεσα στα κορυφαία της Αθήνας. Πρόκειται για μια ευκαιρία να ζήσει κανείς μια εμπειρία γεύσης και αισθητικής, όπου η ελληνική δημιουργικότητα συναντά τη διεθνή κουζίνα, και η κάθε μπουκιά γίνεται μια μικρή γιορτή της γαστρονομίας.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Η βραδιά στο Ex Machina υπόσχεται να μείνει αξέχαστη: για όσους αγαπούν τη λεπτομέρεια, τη φινέτσα και τις γεύσεις που αφήνουν αποτύπωμα, αυτή είναι μια ευκαιρία που δεν πρέπει να χαθεί.
