Lobster roll; Τι είναι αυτό ρε παιδιά; Τυλιχτό με αστακό; Κατά βάση, ναι. Αλλά όχι τυλιχτό με πίτα ή όπως το φαντάζεσαι όταν λες τυλιχτό. Πρόκειται για ένα σάντουιτς, για να αφήσουμε στην άκρη τα δήθεν, με ψωμάκι hot-dog που ξεκίνησε από τις ΗΠΑ και είχε για γέμιση κρέας αστακού. Τα τελευταία χρόνια έχουμε δει μαγαζιά να ξεφεύγουν από τον κανόνα του αστακού και να μιλάμε για lobster roll εννοώντας καθαρά και μόνο το συγκεκριμένο ψωμάκι και την οιαδήποτε γέμισή του.
Στην Αθήνα το lobster roll έχει μια διετία που έχει εμφανιστεί, με το Nosh στο Κολωνάκι να είναι το πρώτο αμιγώς λομπστερολάδικο. Εσχάτως, πριν από λιγότερο από μήνα, άνοιξε και στη Λέκκα ένα λομπστερολάδικο, το Net Athens (η σεφ Έλενα Σαράντη του Osteria Mamma βρίσκεται από πίσω), που έχει αρχίσει ήδη να συγκεντρώνει κόσμο σε έναν δρόμο που έχει να δώσει πράγματα στον κόσμο.
Λίγο πριν, όπως κατεβαίνεις τη Λέκκα, είναι το Θάμαι Spritzeria, είναι το εστιατόριο Gatzby, στη στοά είναι ο ξακουστός Τριαντάφυλλος, η θρυλική ψαροταβέρνα, η πίτσα Granello και λίγο μετα, διαγώνια για την ακρίβεια, είναι το Fuddy Daddy Pizza Cones που σου έχουμε γράψει εδώ.
Ο χώρος του μαγαζιού και το lobster roll με γαρίδα.
Τώρα, υπάρχει και το Net Athens που έχει μια προσέγγιση αρκετά carribean, αρκετά τροπική, τόσο στις τρεις επιλογές για σάντουιτς, όσο και στα ορεκτικά και άλλα πιάτα του, όπως το rice poke bowl με vegan nuggets ή ακόμα και τις τηγανητές πατάτες που έχουν αρκετά πικάντικο χαρακτήρα, έντονα μπαχαρικά.
Στα rolls του έχει, εκτός από αστακό, με γαρίδες ή με καβούρι, άρα θαλασσινά, εξ ου και το Net. Ό,τι πιαστεί στο δίχτυ. Αυτό σημαίνει πως δε μιλάμε για ένα φθηνό σάντουιτς. Δεν είναι το lobster roll κάτι που θα το πάρεις να το φας 2-3 φορές την εβδομάδα. Θα μπορούσε να θεωρηθεί fine dining του street food. Δοκιμάσαμε αυτό με τη γαρίδα και αυτό με τον αστακό, όχι αυτό με το καβούρι, είναι μπαμπάτσικα, αυτό με την τηγανητή γαρίδα δεν ανήκει στις γεύσεις μας λόγω του τηγανητού, αυτό με τον αστακό είναι άψογο. Δοκιμάστε και την πικάντικη λευκή σος τους με βάση μαγιονέζα.
Α, στα συν ότι θα βρεις και 3 ωραίες μπίρες, την ιαπωνική Asahi, την ελληνική 608 και την ελληνική Norma.
Το Net Athens θα το βρεις στη στοά στο αριστερό σου χέρι, έχει εκεί τα ψηλά τραπέζια, τα stands, αλλά μπορείς να κάτσεις και στη μπάρα περιμετρικά του, για να έχεις και οπτική επαφή με τη διαδικασία της δημιουργίας από τα 2 παιδιά της κουζίνας. Πολύ εξυπηρετική η κοπέλα στο ταμείο που τρέχει για όλα.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
* Φωτογραφίες: Στέργιος Πουλερές/Net Athens
